Những con tôm chiên vàng ruộm dai, ngọt kèm với hương thơm nồng của lá lốt tươi, được chấm cùng với nước tương cay sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn cho những ngày thu se lạnh.
Món tôm chiên cuốn lá lốt không chỉ giản đơn, dễ làm mà còn giúp các chị em ghi điểm đối với gia đình, đồng thời có thêm thời gian cho việc chăm sóc bản thân.
Nguyên liệu gồm có:
+ Tôm
+ Lá lốt
+ Gia vị: muối, bột ngọt, dầu chiên
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1). chuẩn bị sẵn nguyên liệu
Tôm dùng để chiên thì bạn nên chọn loại tôm to bằng ngón tay cái trở lên, để tôm có được vị dai, ngọt đồng thời khi bóc vỏ ruột tôm không bị teo nhiều.
rửa thật sạch tôm, bóc phần vỏ tôm, nếu là tôm lột thì không cần bóc vỏ. Sau đó, bỏ phần đen ở trên đầu và rút sợi đen trên sống lưng của tôm ra. Ướp với một chút muối, bột ngọt để tôm không mất đi vị ngọt đặc trưng của tôm. Chờ khoảng 30 phút thì mang tôm ra chiên.
Lá lốt, chọn loại bánh tẻ, rửa thật sạch, cắt lá làm đôi dọc từ cuống xuống, rồi ngâm với nước muối khoảng 30 phút.
Bước thứ hai(2). Thực hiện
Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì cho tôm vào chiên, đến khi tôm ngả màu vàng thì vớt tôm ra đĩa.
– Lá lốt vớt ra, vẩy thật khô nước để đảm bảo vệ sinh.
– Mỗi con tôm sẽ cuốn với nửa cái lá lốt, rồi chấm với tương ớt.
Mong các bạn thành công với món tôm chiên cuốn lá lốt!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
